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冷藏起来，冷冻配料注意事项

冷冻品保藏

冻结原料的贮存标准

冷冻原料的温度应保持在-10℃以下，使食品完全处于冷冻状态。

需将质料装入保存盒内，保存袋进行密封保存；

实行先存先取的原则，轮换库存，避免质料存放过久，造成浪费。

需要除霜或整理的时候，应该把食物搬到另一个冰柜里，以便对冰柜进行彻i底的清洗，一般应选择库存zui低的时候除霜；

每天定时查看冷冻柜温度；

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冷冻原料的贮存标准

冷冻原料的温度应控制在2~5℃之间，以便储存的食品能保持冷却而不冻。

(1)经处理的半成品在冷却后，用清洁盛器或保鲜盒盛装；

(2)汁类质料需要冷藏时应擦拭瓶身或壶身的外貌，

(3)外包装盒上注明原料品名、进货时间，实行先存先取的原则，轮换库存；

(4)需要冷藏的易腐烂的果蔬，须清洗干净后装入通风箱，放置在冰箱内，每日检查，发现腐烂应及时处理，并清洁存放处；

(5)每天定时检查冷藏箱的温度；

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贮藏分送箱，其特征在于：分拣箱体包括分拣箱体，分拣箱体设置为方格或矩形壳体，分送箱体的上、下分设有上箱体和下箱体，分送箱体上设有储物架组件。该储物架组件包括一支承框架，该支承框架包括一横向支杆和一纵向支撑杆，该支撑杆设有一凹槽，所述输送箱体内设有一凹槽。技术整体结构设计巧妙，结构紧凑，实用性强；技术方案中支撑框架为活动架，根据实际需要在箱体内上下调整；技术方案设置了电子标签，显示蔬菜的种类、重量及投放时间，从箱体上清晰地看到蔬菜的种类和数量，便于分类整理。

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目前蔬菜保鲜配送领域的货物配送方式是采用聚苯i乙烯泡沫保护袋或简易塑料箱体，不仅包装效率低，而且运输过程中容易变质甚至变坏，因此迫切需要一种新的技术方案来解决上述技术问题。

多用保鲜箱，本机整体结构设计巧妙、紧凑，成本较低，且采用延长保质时间的技术方案，内部结构设置合理，针对不同蔬菜，可分割大小空间，结构紧凑。为达到以上目的，本技术提出了以下技术方案：一种多功能保鲜配送箱，其特征在于：一种配送箱体包含一配送箱体，该配送箱体设置为正方形或矩形壳体，在配送箱体的上方和下方分别设有上盖和下盖，在配送箱体上设有一个储物架组件。

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一种用于猪肉储存运输的车厢，解决了在运输过程中，车厢摇晃会使猪肉挂钩纠缠在一起，可能会造成猪肉掉落在车厢内，弄脏猪肉，影响运输质量的问题，其包括车厢本体，固定设置于车厢本体内的横板，所述横板上开设有滑槽，所述滑槽内水平滑动设置有若干吊钩，所述车厢本体和吊钩之间设置有锁紧件以限制吊钩的滑动，所述车厢门与锁紧件之间设置有车厢门开启时连动锁紧件解i锁的连动机构，该车厢具有便于猪肉储存和运输的优点。

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用于猪肉储存运输的车厢，具有便于猪肉储存运输的优点。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种用于猪肉储存运输的车厢，包括车厢本体，固定设置于车厢本体内的横板，所述横板上开设有滑槽，所述滑槽内水平滑动设置有若干吊钩，所述车厢本体和吊钩之间设置有锁紧件以限制吊钩的滑动，所述车厢门与锁紧件之间设置有车厢门开启时连动锁紧件解i锁的连动机构。

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